Chi sono

La mia passione per la cucina è nata da piccolo e mi ha spinto, dopo gli studi, a cercare nuove esperienze per imparare sempre di più. 

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Ancora oggi non smetto di studiare ed approfondire la mia formazione, perché penso che uno Chef debba avere basi solide fatte di tradizione ma si debba applicare con costanza nella quotidianità; i piatti nascono poi come picchi di estro e genialità.

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Dalle mie esperienze come Chef prima ed Executive Chef poi ho imparato che non basta la bravura in cucina ma è necessario saper “gestire” ed organizzare il lavoro e le persone. Da qui è nato il cammino che mi ha portato alla mia odierna attività di Chef Consulente …